美萍餐饮管理系统-美萍餐饮管理系统下载 9.7 vip完美注册版

　　美萍餐饮管理系统是比较专业的管理软件，该软件自带收银系统、会员系统、房间设置系统，可以帮助餐饮行业的商家提供系统化的管理方案，在餐饮的房间设置项目汇总，您可以按照房间的等级设置包厢、大厅、VIP豪华包间等，针对每一个包间设置相应的收费标准，在会员管理模块中，主要可以添加会员，修改会员信息，设置会员等级，同时支持会员消费信息查询、会员转账查询、会员生日查询等项目，非常适合中大型餐饮行业的商家使用，需要的朋友可以下载试试！

软件功能

　　包厢项目：包厢项目也可以理解为包厢的种类（例如可分为豪华包厢、普通包厢等）。具体到某个包厢类型都有其相对应的餐台，而每个餐台就具体到某一来店登记的宾客，一般把餐台提供给一个客人后，在当前客人未退出占用状态前暂时无法提供给另一个客人消费。此项目在系统设置中设置，在宾客开单时使用。

　　商品项目：是店方提供给宾客的并收取一定费用的项目（例如：服务项目、酒水、香烟等）。此项目在系统设置中设置，在为宾客增加消费时使用。

　　计费设置：计费设置主要是提供计算收取在店宾客消费费用的方法。主要包括：（1）全场打折设置：如果启用了全场打折（会员打折比率将失效），那么在宾客结账时将根据设置好的打折比率进行打折优惠；（2）包厢计费类型：可为不同的包厢类型提供不同的计算包厢费用的方法，此设置作用于包厢项目，在设置包厢项目时如果选择某一包厢计费类型那么系统将根据此包厢计费类型中的计费方法自动计算包厢费用（前提是已设置好了相应的包厢计费类型）。此项目在系统设置中设置。

　　服务生设置：服务生是指能为宾客提供服务的本店员工，在此设置中可增加、修改、删除服务生信息，还可为每个服务生设置相应的服务生等级（例如：高级技师、中级技师、普通技师等）。有了服务生等级可在商品项目中为每种服务项目所对应的服务生等级设置相应的提成金额（如果有此需求），此项设置可为宾客提供服务的服务生自动计算提成金额。

　　会员设置：会员是本店的VIP客户、签单客户、团会客户、合约客户、其他客户的统称。可设置会员等级（例如：高级会员、中级会员、普通会员等）还可为每种会员等级设置打折比例。

　　操作员设置：操作员是指使用本系统的本店员工，管理员可为其分配相应的操作权限。

　　打印设置：打印设置可控制在宾客结账和增加消费时对结帐单、后厨单和传菜单的打印以及控制票据的打印格式。

　　数据管理：包括共享酒店会员信息、初始化数据、自动备份数据的设置。

　　来宾登记→顾客开单：每个客户发生消费前必须进行登记（建立客户帐），给客户安排一个包厢（餐台）等包厢项目，包厢项目必须是在“系统设置”模块中的“包厢项目”中已经设置，系统只能对已设置的包厢项目（餐台）进行登记。

　　来客登记→更换餐台：假如因为店内原因或客人要求，造成客人当前占用的项目必须终止提供，但客人的消费并未终结，为此，可以通过更换餐台来将客人资料及消费信息在不进行结帐操作的情况下转到另一新项目下。例如：换包厢（餐台）。

　　餐台状态：包厢项目（餐台）的当前使用状态。例如：可供、占用、停用、预定等状态。

软件特色

　　1、点击系统快捷工具栏“系统设置”进入商品项目设置页（如上图）。

　　2、系统内置的五个特殊商品项目类型

　　自定义费用商品：也可以称为即时商品，比如价格在销售时确定或在销售时才输入商品的名称和价格都可以使用自定义商品来实现。

　　套餐：适用于酒店包桌等情况，如增加200元包桌（含8个菜）、500元（含20个菜）包桌两个套餐类型的商品，并为商品添加组合成份，这样宾客在消费200元包桌时只需要增加消费一个商品项目，而不需要把所包含的8个菜重新点一遍。

　　消耗品和配料：名称不同但功能相近的两个类别，在商品设置中可以添加消耗品但配料必须在商品管理/配料设置中进行增加;消耗品和配料都不可以做为商品销售，但可以通过采购进货的形式向库中增加此两类商品，通过领料出货对此两类进行库存消耗。如酒店内部使用的餐具、工作服、餐巾纸都可以做为消耗品类使用。

　　半成品：半成品类型的商品在增加消费时是不可见的，主要用于商品的组合成份使用。

　　3、编辑商品项目类别时关于打印机设置信息是在启用后厨打印功能并选择[按商品项目类型分类打印到相应的后厨打印机]时才需要相应设置（详细请参照系统设置/打印设置）。

　　4、通过[打折设置]功能设置普通宾客和会员在结帐时对于不同商品项目的不同打折比例。

　　5、通过[提成设置]功能为不同商品指定不同的服务生提成方式。

　　6、服务生提成设置一：可以为指定商品设置值台服务生和固定服务生提成金额；如‘商品A‘设置值台服务生提成金额2元，服务生‘小李‘提成1元，则每消费商品A一件，就为消费此商品的餐台对应的值台服务生提成2元，为‘小李‘提成1元。

　　7、服务生提成设置二：对设置的提成商品实现谁卖谁提成的规则；如‘商品B‘设置‘服务生等级B‘提成金额1元，则属于‘服务生等级B‘的服务生在每销售一件‘商品B‘的情况下，就可以为销售此商品的服务生提成1元。

　　8、签单金额：如果超级管理员为操作员分配10元签单金额，则此操作员在宾客结账时就拥有对宾客少收10元以内的优惠权限。

　　9、最低打折比例：如果超级管理员为操作员设置最低打折比例为0.9时，则此操作员在对帐单进行整体打折时输入0.8（小于最低打折比例）是不允许的。

　　10、部门设置：部门信息管理，通过本机所在部门设置实现分部门管理功能，可以在营业查询中对不同部门的营业状况进行统计查询。

　　11、仓库设置：通过商品管理/仓库设置对本机仓库进行设置，在增加消费中商品项目列表内对于库存商品则只显示本机仓库存在的商品。如果一个商品在不同仓库中都存在，则消费此商品会自动从本机默认仓库进行扣减。

安装方法

　　1、下载解压文件，找到“餐饮管理软件V97help20150108.exe”双击安装

　　2、阅读提示，这是官方的一些协议，可以不用管理，根据提示选择相应的接受项目就行了

　　3、输入用户的相关信息，包括用户名称、单位名称

　　4、选择安装位置，C:Program Files (x86)餐饮软件软件V，这是系统的默认位置，您可以自行选择更改

　　5、创建菜单文件夹“餐饮软件软件V”，这是官方软件自动创建的的，不需要更改

　　6、安装预览，可以查看所有的安装信息，点击上一步可以修改，如果没有错误，就点击安装吧

　　7、软件已经开始安装了，由于文件比较多，请耐心等待

　　8、出现这个界面就说明安装成功了，在桌面打开软件就能使用了

使用方法

　　服务生设置：服务生是指能为宾客提供服务的本店员工，在此设置中可增加、修改、删除服务生信息，还可为每个服务生设置相应的服务生等级（例如：高级技师、中级技师、普通技师等）。有了服务生等级可在商品项目中为每种服务项目所对应的服务生等级设置相应的提成金额（如果有此需求），此项设置可为宾客提供服务的服务生自动计算提成金额。

　　房间项目设置:房间项目也可以理解为包厢的种类（例如可分为豪华包厢、普通包厢等）。具体到某个包厢类型都有其相对应的餐台，而每个餐台就具体到某一来店登记的宾客，一般把餐台提供给一个客人后，在当前客人未退出占用状态前暂时无法提供给另一个客人消费。此项目在系统设置中设置，在宾客开单时使用。

　　商品项目：是店方提供给宾客的并收取一定费用的项目（例如：服务项目、酒水、香烟等）。此项目在系统设置中设置，在为宾客增加消费时使用。

　　会员设置：会员是本店的VIP客户、签单客户、团会客户、合约客户、其他客户的统称。可设置会员等级（例如：高级会员、中级会员、普通会员等）还可为每种会员等级设置打折比例。

　　操作员设置：操作员是指使用本系统的本店员工，管理员可为其分配相应的操作权限。

　　计费设置：计费设置主要是提供计算收取在店宾客消费费用的方法。主要包括：（1）全场打折设置：如果启用了全场打折（会员打折比率将失效），那么在宾客结账时将根据设置好的打折比率进行打折优惠；（2）包厢计费类型：可为不同的包厢类型提供不同的计算包厢费用的方法，此设置作用于包厢项目，在设置包厢项目时如果选择某一包厢计费类型那么系统将根据此包厢计费类型中的计费方法自动计算包厢费用（前提是已设置好了相应的包厢计费类型）。此项目在系统设置中设置。

　　打印设置：打印设置可控制在宾客结账和增加消费时对结帐单、后厨单和传菜单的打印以及控制票据的打印格式。

　　Ⅰ、来宾登记

　　1、顾客开单：功能建立宾客消费帐，本模块为每位来店宾客指定一个包厢（餐台），是宾客消费的开始。

　　（图1）

　　在选定某一处于 “可供” 或 “预订” 状态的餐台后，通过点击菜单 “来宾登记→开单” (或直接点击主窗口中的 “顾客开单” 快捷按钮或按下F4)菜单进入顾客开单界面。

　　(注：餐台在系统主界面中以图标显示，单击主界面中的 “图标/列表” 按钮可切换显示模式)

　　进入 “顾客开单” 界面后（如图1），可以看到有关选定开单餐台的基本信息及一些基本费用。

　　填写来宾人数（必须填写）、值台服务生信息。

　　填写完之后，点击 “确定” 按钮或按下“F5”将完成开单任务，点击 “取消” 按钮或按下“F4”将取消此次开单操作。

　　2、更换餐台：功能假如因为店内原因或客人要求，造成客人当前占用的包厢（餐台）必须终止提供，但客人的消费并未终结，为此，可以通过更换餐台来将客人资料及费费信息在不进行结帐操作的情况下转到另一新项目下。例如：换包厢（餐台）。

　　(图2)

　　在选定需要更换的餐台后, 通过点击菜单 “来宾登记→换餐台”（或通过右键快捷菜单中点击“更换餐台”菜单项）进入更换餐台界面（如图2）。

　　进入 “更换餐台” 界面后可以看到当前待调换的餐台号（即：原餐台）,在“调整为”后的文本框中输入要调整到的目标餐台。

　　填写完之后，点击 “确定” 按钮将完成更换餐台任务，点击 “取消” 按钮将取消此次更换餐台操作。

　　(注：如果待更换的餐台和目标餐台在同一包厢类型中，可通过拖放的方式进行调换)

　　3、修改登记：功能如果在顾客开单时填写有误，或者用于修改来宾人数、押金金额可通过此项操作完成。

　　在选定需要修改登记的餐台后, 通过点击菜单 “来宾登记→登记”（或通过右键快捷菜单中点击“修改登记”菜单项）进入修改登记界面。

　　进入修改登记界面后，相应的文框将显示出顾客登记时的数据，更改需要修改的项目。如：来宾人数、值台服务生。

　　填写完之后，点击 “确定” 按钮或按下“F5”将完成修改任务，点击 “取消” 按钮或按下“F4”将取消此次修改操作。

　　4、餐台状态：功能此项操作可手动修改处于非占用状态的餐台状态为”可供”、“预订”、“停用”等状态。

　　（图3）

　　在选定需要修改餐台状态的餐台后, 通过点击菜单“来宾登记→餐台状态”（或通过右键快捷菜单中点击“餐台状态”菜单项）进入餐台状态界面（如图3）。 (注：只能对处于非占用状态的餐台进行此项操作)

　　进入餐台状态界面后，窗口中将显示所选餐台的当前状态，在“将其设为”后的列表框中选择需要调整后的状态。

　　选择完成之后，点击 “确定” 按钮将完成餐台状态的修改任务，点击 “取消” 按钮将取消此次餐台状态的修改操作。

　　Ⅱ、点单消费

　　1、增加消费：功能凡在店接受服务（已登记）的宾客，可以通过点单操作提出消费要求，本模块将为接受消费的客人安排所需的消费服务并记录在册，本模块只对具体的消费项目进行登记。

　　(图4)

　　选定有消费需求的宾客餐台后双击此餐台或点击菜单“点单消费→增加消费”,（或点击主窗口中的“增加消费”快捷按钮或按快捷键“F8”、“insert”、“+”）进入增加消费界面。（如图4）

　　进入“增加消费”后，在窗口的左半部“项目消单”中选择宾客所要消费的项目(可通过输入消费项目的编号或简拼进行查询)，在消费数量中填写所需消费的数量后点击“增加”按钮，就把所选的消费项目添加到窗口右半部的“消费清单”中。（注：如果宾客所消费的项目需要服务生提供服务，点击“增加”按钮后还会弹出一个选择服务生的窗口，选择可提供服务的服务生点击“确定”即可。）

　　如果要删除一个已增加的消费项目，可在窗口右半部的“消费清单”中选中要删除的项目后点击“删除”按钮即可。

　　增加消费完成之后点击“关闭”,会自动保存新增加消费信息。

　　Ⅲ、收银结账

　　1、宾客结账：功能本模块将自动统计每个登记客人在店时所发生的所有消费额和应付款额，并完成结帐收银操作。

　　(图5)

　　在主窗口中选要结账宾客的餐台后，点击菜单“收银结账→宾客结账”（或点击主窗口中的“宾客结账”快捷按钮或按快捷键“F5”、“delete”、“end”）进入宾客结账界面。

　　此窗口主要包括结账①餐台信息区、②会员信息区、③付款情况区、④在店宾客区、⑤合并结账区、⑥消费消单区。(注：①区：用来显示当前结账餐台的账单号、餐台编号、消费金额，②区：如果结账的宾客是本店的会员用来指定此会员的编号，可亨受相应的打折比率，打折比率可在系统设置中进行设置，③区：中分别有付款方式、信用卡号、应收金额、已收押金、优惠金额、结算金额、宾客支付、找零等，其中：“已收押金”是指已经收取的“预付款”等金额的合计额；“结算金额” 是指经系统计算应收的结账金额，即：“消费金额－已收押金=结算金额”；“宾客支付”是指客人结账时交付给收银员的金额，如果大于结算金额，则在其后显示找零金额；“优惠金额”是指系统根设置的打折比率自动计算出的让利于宾客的金额及抹零金额等的统称。最后的“入账金额=消费金额－优惠金额”由系统自动计算。④区：在此列出了所有在店消费宾客的餐台号，输入餐台号按“回车”键后光标将立即定位到指定的餐台，可对其进行结账操作。⑤区：可在④区选择需要合并结账的餐台号点击带有向下箭头的按钮将其添加到此区，添加到此区的餐台将合并为一个账单进行结账处理；在此区选中某一餐台后点击带有向上箭头的按钮时，被选中的餐台将返回到④区不被看做合结账餐台。⑥区：用来显示选中餐台的消费清单。)

　　关于“挂帐”：是指客人离店时没有付款结帐，其结帐额暂作“挂帐”处理。其“挂帐额”，您可通过［收银结账→结账状态查询］和［收银结账→挂帐单结帐］进行查询和结帐。

　　关于“退单”：是指客人登记后随即提出“退单”，所谓“退单”是其所有消费不作营业额统计，您可以通过［收银结账→结账状态查询］进行查询和统计。

　　关于“免费”：是指对一些等殊宾客的优惠措施，所谓“免费”是其所有消费不作营业额统计，您可以通过［收银结账→结账状态查询］进行查询和统计。

　　点击“打印消费清单”可将选中待结账宾客的消费信息打印输出到已连接并能正常工用的打印上（不做结账处理）。

　　点击“结账”按钮后就完成了结账操作，也就意味着终止了此宾客此次在本店的消费行为，并自动关闭本窗口。

　　点击“取消”按钮将取消此次结账操作并自动关闭本窗口。

　　2、合并账单功能合并两个或两个以上的帐单为一个帐单，合并后的账单可同时结账。

　　(图6)

　　通过点击主窗口中的菜单“收银结账→合并账单”进入合并账单界面（如图6）。

　　在“在店宾客”列表框内移动光标或直接用鼠标指定客人，也可在“指定餐台后”的文本框内输入宾客餐台编号迅速查找定位相关宾客。

　　在“在店宾客”列表框内按回车键或双击鼠标或按带有向右方向箭头的按钮，将当前光标所指的宾客记录移动到“合并区”列表框；可添加多个餐台到合并区，方法同上。带有向左方向箭头的按钮与带有向右方向箭头的按钮的作用相反。

　　在“合并区”内移动光标，可选择确定合并后以哪个餐台作为合并后的主单。

　　按“确定”按钮完成合并操作，反之按“取消”按钮则取消合并操作。

　　3、拆分账单功能将合并后的账单拆分成单个的账单。

　　（图7）

　　通过点击主窗口中的菜单“收银结账→分账单”进入拆分账单界面（如图7）。

　　在“可供分拆的帐单”列表框内移动光标或直接用鼠标选中某一宾客，也可在“指定餐台”后的文本框内输入宾客的餐台编号迅速查找定位相关宾客。

　　在“可供分拆的帐单”列表框中选择需要分拆的子账单，按回车键或双击鼠标或按带有向右箭头的按钮，可将当前光标所指的子帐单移到“拆分区”，按“确定”按钮完成拆分账单操作，反之按“取消”按钮取消拆分账单操作。

　　4、挂账单结账功能本模块对已经离店但尚未结帐并进行挂账处理的帐单进行结帐操作。

　　点击菜单“收银结账→挂账单结账”进入挂账单结账界面。

　　操作方法参考“宾客结账”

　　5、结账状态查询：功能用分类查询结账宾客、挂账宾客、免费宾客、退单宾客的消费情况。（注：主要为了分类统计已离店宾客的结账状态）

　　(图8)

　　点击菜单“收银结账→结账状态查询”进入结账状态查询界面（如图12）。

　　在“账单号“后的文本框中输入账单号后，点击查询按钮在本窗口的数据表中将显示对应账单的消费信息，点击“列清单”可把当前选定账单的消费清单显示在打印预览窗口中，点击“导出”按钮并选择导出的格式可将数据表中的数据按指定的格式导出为一个文件（当然可通过点击“过滤” 按钮指定查询的范围后再进行查询）。

　　点击“刷新”按钮，数据表将显示所有已离店宾客的结账状态。

　　点击“打印”按钮，可将当前数据表中显示的数据打印输出到已连接并能正常工作的打印机上。

　　6、交班管理：功能用于切换收银员的交接班工作，系统将根据不同的操作员赋于不同操作权限，并记录每个收银员的收银情况。

　　（收银员的收银情可通过进入“营业查询→收银明细查询”中进行查询）

　　点击菜单“收银结账→理”(或通过点击主窗口中的“交班管理”快捷按钮)进行交班，系统将提示“确定交班吗？”，点击“是”进入交班管理窗口，选择自已的用户名并输入正确的密码点击确定后即完成交班工作，点击“否”则不进行交班。

使用说明

　　通过点击菜单“来宾登记→预订管理”菜单(或直接点击主窗口中的“预订管理”快捷按钮)进入预订管理界面。

　　增加预订：点击预订管理窗口中的 “增加” 按钮进入预订登记窗口，在预订登记窗口中填写预订人信息并指定其预订的包厢类型及餐台、确认宾客预计到达的时间和最后保留时间，还可选择“到达保留时间是否自动取消预订”。填写完之后点击“确定”按钮将完成此次预订，点击“取消”按钮将取消此次预订操作。（注：最后保留时间是指若宾客在预订到达的时间没有到达，最多还能廷长到的时间。此时间做为自动取消预订的条件）。

　　修改预订：若要修改某条预订信息可在预订管理窗口中选择一条要修改的预订信息，然后点击预订管理窗口中的 “修改” 按钮进入修改预订登记窗口，修改相应内容（操作方法类似于增加预订）后点击“确定”将保存修改后的信息，若点击“取消”按钮将取消此次修改预订登记操作保持原有的数据不变。

　　删除预订：在预订管理窗口中选择一条要删除的预订信息，然后点击预订管理窗口中的“删除”按钮，系统将给出提示“删除后将不能恢复，确定删除吗？”，点击“确定”将永久删除所选中的预订信息，点击“取消”将不做任何操作并返加预订管理窗口。

　　查询预订：在预订管理窗口中“姓名/电话”后的文本框中输入预订人的姓名或电话后点击“查询”，数据表中将显示出符合查询条件的预订信息。

　　打印：点击预订管理窗口中的“打印”按钮可将数据表中的数据显示在定制好的“预订信息打印预览窗口”中，点击此窗口的打印可将预览到的“宾客预订信息”打印输出到已连接并能正常工作的打印上。

　　增加会员：点击本窗口中点击“增加”按钮即弹出增加会员窗口，在此窗口中输入会员的基本信息后点击“确定”按钮后完成一次增加任务并返回“基本信息管理”窗口，（注：增加会员窗口中的会员等级只能随着会员积分的改变而改变，会员的初始积分可在“系统设置中”设置。）

　　修改会员信息：在本窗口的数据表中选择要修改的会员信息(可通过查询的方式找到要修改的会员信息)后点击“修改”按钮即弹出修改会员信息窗口，操作方法同增加会员。

　　删除会员：在本窗口的数据表中选择要删除的会员(可通过查询的方式找到要修改的会员信息)后点击“删除”按钮，弹出一提示窗口，“删除后将不能恢复，确定要删除吗？”,点击“是”执行删除，点击“否”则不做删除操作。

　　对本窗口数据表中的数据可进行导出和打印操作。

　　进入会员消费信息窗口中可指定会员的编号或姓名来查询符合条件会员的所有消费记录，选中某次消费记录点击“列清单”按钮，可列出此消费记录的消费信息并显示在打印预览窗口中进行打印。